新しい研究では、低炭水化物ダイエットで摂取する食品の品質が体重の減少と維持に重要な役割を果たしていることが示唆されています。 5つの異なるタイプの低炭水化物ダイエットを比較した研究では、不健康な肉ベースの低炭水化物ダイエットを続けた人は、より健康的な植物ベースのダイエットをした人に比べて、時間の経過とともに体重が増加する可能性が高いことがわかりました。
この研究の主著者である Dr. ハーバード大学の Qi Sun 氏、T. H. チャン公衆衛生大学院は、低炭水化物ダイエットで全粒穀物、健康的な非熱帯植物油、植物性タンパク質を優先する人は過剰な体重増加を回避できる可能性が高いと説明しました。 これは、持続可能な減量には、食べる食品の品質に焦点を当てることが重要であることを意味します。
この研究では、動物性タンパク質と脂肪を主に含むもの、植物由来のタンパク質と脂肪に焦点を当てたもの、精製炭水化物を減らし、植物性タンパク質を多く摂取することを重視したものなど、さまざまな低炭水化物ダイエットのアプローチを比較しました。
この研究を実施するために、研究者らは、確立された 3 つの縦断的研究に参加した 67,000 人以上の参加者からのデータを分析しました。 これらの参加者は、既存の慢性疾患のない65歳未満の健康な個人でした。 彼らの体重の増減は 4 年間隔で自己報告されました。
その結果、主に動物性タンパク質と脂肪からなる不健康な低炭水化物ダイエットを行った人は、平均して約 5 体重増加したことが明らかになりました。 4年間で1ポンド。 一方で、果物、全粒穀物、非でんぷん質の野菜の摂取量を多くし、乳製品、赤肉、加工肉、砂糖入りの飲料の摂取量を減らすという健康的な低炭水化物ダイエットを採用した人は、体重が減少しました。 同じ期間で9ポンド。
これらの結果は観察研究に基づいており、因果関係を証明するものではないことに注意することが重要です。 しかし、この研究で観察された関連性は有意であり、用量反応性であり、もっともらしいメカニズムによって裏付けられていました。
博士。 予防医学とライフスタイル医学の専門家であり、非営利団体 True Health Initiative の創設者である David Katz 氏は、この研究は特に低炭水化物食に焦点を当てているが、食品の品質の重要性はどのような食事にも当てはまると説明します。 どのようなダイエット計画を立てたかに関係なく、新鮮な果物、でんぷん質の少ない野菜、全粒穀物、ナッツ、豆類、健康的な油を重視した食品を選ぶことは常に賢明な選択です。
結論として、この研究は、低炭水化物ダイエットで摂取する食品の品質を考慮することの重要性を強調しています。 これは、植物ベースの高品質の低炭水化物食は持続可能な減量につながる可能性が高い一方、動物性タンパク質や脂肪に依存した不健康な低炭水化物食は時間の経過とともに体重増加につながる可能性があることを示唆しています。 最終的には、栄養価の高い丸ごとの食品を優先することが、減量や維持のアプローチの最前線にあるべきです。