Utafiti mpya unapendekeza kuwa ubora wa chakula tunachotumia kwenye lishe yenye kabuni kidogo una jukumu kubwa katika kupunguza uzito na kutunza. Katika utafiti uliolinganisha aina tano tofauti za vyakula vyenye wanga kidogo, iligundulika kuwa watu waliofuata lishe isiyo na afya, iliyo na nyama ya chini ya kabuni walikuwa na uwezekano mkubwa wa kupata uzito kwa muda ikilinganishwa na wale waliofuata toleo la afya, la mimea.
Mwandishi mkuu wa utafiti huo, Dk. Qi Sun kutoka Chuo Kikuu cha Harvard T. H. Shule ya Afya ya Umma ya Chan, ilieleza kuwa watu binafsi wanaotanguliza nafaka nzima, mafuta ya mboga yenye afya yasiyo ya kitropiki, na protini za mimea katika vyakula vyao vya chini vya carb wana nafasi nzuri ya kuepuka kupata uzito kupita kiasi. Hii ina maana kwamba kuzingatia ubora wa chakula tunachokula ni muhimu kwa kupoteza uzito endelevu.
Utafiti huo ulilinganisha mbinu mbalimbali za lishe yenye kabohaidreti kidogo, ikiwa ni pamoja na ule ambao kwa kiasi kikubwa ulijumuisha protini na mafuta ya wanyama, mwingine uliolenga protini na mafuta yatokanayo na mimea, theluthi moja ambayo ilisisitiza ulaji wa wanga uliosafishwa kidogo, protini nyingi za mimea.
Ili kufanya utafiti, watafiti walichanganua data kutoka kwa zaidi ya washiriki 67,000 ambao walishiriki katika tafiti tatu za longitudinal zilizothibitishwa vyema. Washiriki hawa walikuwa watu wenye afya chini ya umri wa 65 bila hali sugu zilizokuwepo. Kupunguza uzito au kuongezeka kwao kuliripotiwa kwa vipindi vya miaka minne.
Matokeo ya utafiti yalibaini kuwa watu waliofuata lishe yenye kabuni kidogo, iliyojumuisha protini na mafuta ya wanyama, walipata wastani wa takriban 5. Pauni 1 kwa miaka minne. Kwa upande mwingine, wale ambao walichukua lishe yenye afya ya chini ya kabuni, ambayo ilihusisha ulaji mwingi wa matunda, nafaka, na mboga zisizo na wanga, na ulaji mdogo wa maziwa, nyama nyekundu na iliyosindikwa, na vinywaji vilivyotiwa sukari, walipoteza. Pauni 9 kwa kipindi hicho hicho.
Ni muhimu kutambua kwamba matokeo haya yanatokana na tafiti za uchunguzi na hayathibitishi sababu. Hata hivyo, vyama vilivyozingatiwa katika utafiti vilikuwa muhimu, vinavyoitikia kipimo, na kuungwa mkono na taratibu zinazokubalika.
Dk. David Katz, mtaalamu wa dawa za kinga na mtindo wa maisha na mwanzilishi wa Mpango wa Afya wa Kweli usio wa faida, anaeleza kuwa ingawa utafiti ulilenga hasa vyakula vyenye wanga kidogo, umuhimu wa ubora wa chakula unatumika kwa mlo wowote. Bila kujali mpango wa chakula unaofuatwa, kuchagua vyakula vinavyosisitiza matunda mapya, mboga zisizo na wanga, nafaka nzima, karanga, kunde, na mafuta yenye afya daima ni chaguo la busara.
Kwa kumalizia, utafiti huu unaangazia umuhimu wa kuzingatia ubora wa chakula tunachotumia katika vyakula vyenye wanga kidogo. Inapendekeza kwamba lishe ya mimea, yenye ubora wa chini ya carb ni uwezekano mkubwa wa kusababisha kupoteza uzito endelevu, wakati chakula kisicho na afya cha chini cha carb ambacho kinategemea protini ya wanyama na mafuta kinaweza kusababisha kupata uzito kwa muda. Hatimaye, kuweka kipaumbele kwa vyakula vizima na vyema vinapaswa kuwa mstari wa mbele katika njia yoyote ya kupoteza uzito au matengenezo.