דרום אפריקה עומדת לנצל את הפוטנציאל העצום של תעשיית חיות הבר שלה על ידי מיסוך הסחר בבשר ציד, כולל זברה, תנין וזנים אקזוטיים אחרים. במטרה להגביר הן את הצריכה המקומית והן את היצוא הבינלאומי, הממשלה פרסמה מסמך אסטרטגיה המתאר תוכניות לנצל את משאבי חיות הבר השופעים של המדינה.
כיום, כ-80% מחיות הבר של דרום אפריקה נמצאות על קרקע פרטית, כאשר בעלי הקרקע רואים בהן כרכושם. הסדר משפטי ייחודי זה תרם מבלי משים לגידול במספר המשחקים, מכיוון שלבעלי החיים יש ערך כספי. עם זאת, המכירה הרשמית של בשר ציד הוגבלה עד כה, כאשר רק 3,000 טון של בשר זברה, תנין ויען יוצאו בשנת 2019 ליעדים כמו איחוד האמירויות הערביות, סין והאיחוד האירופי.
מכיר בביקוש הגובר למוצרים בריאים שמקורם בר-קיימא התומכים בשימור המגוון הביולוגי ובפיתוח קהילתי, משרד היערות, הדיג והסביבה מאמין שתעשיית בשר הציד הדרום אפריקאית ממוקמת היטב לתת מענה לשוק זה מסמך האסטרטגיה מדגיש את הפוטנציאל ליצור 202,000 מקומות עבודה עד 2030 באמצעות קידום צריכת בשר ציד. נכון להיום, 16 מיליון חיות בר מתגוררות בחוות המשרתות את התעשייה, ובשנת 2016, כמעט 180,000 מהן היו יכולות להימכר לצריכה.
כדי להשיג יעדים אלו, האסטרטגיה מציעה להכפיל את ייצור בשר ציד ליותר מ-100,000 טון בשנה עד 2030, במטרה להבטיח ש-85% מהבשר עומד בתקני הצריכה האנושית, עלייה משמעותית מה-10 הנוכחיים. המיקוד יעבור מציד לייצור מסחרי, ותעודד הקמת בתי מטבחיים כדי לייעל את התהליך.
בין האנטילופות שיכולות להיות ממוקדות לייצור בשר ניתן למנות קודו, בלסבוק, ספרינגבוק, גמסבוק, אילנד, גנו ואימפלה, לפי המחלקה. בעלי חיים אלו ידועים בבשר הרזה והמזין שלהם, שמתיישר עם העדפותיהם של צרכנים מודעים לבריאות.
לתעשיית בשר הציד של דרום אפריקה יש פוטנציאל לצמיחה משמעותית, מכיוון שהיא מייצרת כיום יותר בשר ציד מאשר ניו זילנד, מדינה הידועה בתעשיית ציד הצבאים שלה. עם זאת, שווי הייצוא של בשר הציד של דרום אפריקה היה רק 12 מיליון דולר ב-2020, בעוד שיצוא בשר הצבאים של ניו זילנד הגיע ל-122 מיליון דולר.
על ידי מימוש תעשיית בשר הצייד ויישום האסטרטגיה המוצעת, דרום אפריקה שואפת לנצל את הפוטנציאל הכלכלי של משאבי חיות הבר שלה, ליצור מקומות עבודה ולספק את הביקוש הגובר לבשרים אקזוטיים ממקור בר קיימא הן מקומי והן בינלאומי