दक्षिण अफ्रीका ज़ेबरा, मगरमच्छ और अन्य विदेशी किस्मों सहित शिकार मांस के व्यापार को औपचारिक रूप देकर अपने वन्यजीव उद्योग की विशाल संभावनाओं का दोहन करने के लिए तैयार है। स्थानीय खपत और अंतर्राष्ट्रीय निर्यात दोनों को बढ़ावा देने के लिए, सरकार ने देश के प्रचुर वन्यजीव संसाधनों को भुनाने की योजनाओं की रूपरेखा वाला एक रणनीति दस्तावेज़ प्रकाशित किया है।
वर्तमान में, दक्षिण अफ़्रीका के लगभग 80% जंगली जानवर निजी भूमि पर पाए जाते हैं, भूमिधारक उन्हें अपनी संपत्ति मानते हैं। इस अनूठी कानूनी व्यवस्था ने अनजाने में खेल संख्या में वृद्धि में योगदान दिया है, क्योंकि जानवर मौद्रिक मूल्य रखते हैं। हालाँकि, गेम मीट की औपचारिक बिक्री अब तक सीमित है, 2019 में केवल 3,000 टन ज़ेबरा, मगरमच्छ और शुतुरमुर्ग का मांस संयुक्त अरब अमीरात, चीन और यूरोपीय संघ जैसे गंतव्यों को निर्यात किया गया है।
जैव विविधता संरक्षण और सामुदायिक विकास का समर्थन करने वाले स्थायी स्रोत, स्वस्थ उत्पादों की बढ़ती मांग को पहचानते हुए, वानिकी, मत्स्य पालन और पर्यावरण विभाग का मानना है कि दक्षिण अफ्रीकी गेम मांस उद्योग इस बाजार को पूरा करने के लिए अच्छी स्थिति में है। रणनीति दस्तावेज़ गेम मांस की खपत को बढ़ावा देने के माध्यम से 2030 तक 202,000 नौकरियां पैदा करने की क्षमता पर प्रकाश डालता है। वर्तमान में, 16 मिलियन जंगली जानवर उद्योग की पूर्ति के लिए फार्मों पर रहते हैं, और 2016 में, उनमें से लगभग 180,000 को उपभोग के लिए बेचा जा सकता था।
इन उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए, रणनीति में 2030 तक गेम मीट उत्पादन को दोगुना कर 100,000 टन सालाना से अधिक करने का प्रस्ताव है, यह सुनिश्चित करने के लक्ष्य के साथ कि 85% मांस मानव उपभोग मानकों को पूरा करता है, जो वर्तमान 10 से एक महत्वपूर्ण वृद्धि है। ध्यान शिकार से हटकर व्यावसायिक उत्पादन पर केंद्रित हो जाएगा और इस प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने के लिए बूचड़खानों की स्थापना को प्रोत्साहित किया जाएगा।
विभाग के अनुसार, मांस उत्पादन के लिए जिन मृगों को लक्षित किया जा सकता है उनमें कुडु, ब्लेस्बोक, स्प्रिंगबॉक, जेम्स्बोक, एलैंड, वाइल्डबीस्ट और इम्पाला शामिल हैं। ये जानवर अपने दुबले और पौष्टिक मांस के लिए जाने जाते हैं, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं के अनुरूप है।
दक्षिण अफ्रीका के गेम मीट उद्योग में उल्लेखनीय वृद्धि की संभावना है, क्योंकि यह वर्तमान में न्यूजीलैंड की तुलना में अधिक गेम मीट का उत्पादन करता है, जो अपने हिरण-शिकार उद्योग के लिए प्रसिद्ध देश है। हालाँकि, 2020 में दक्षिण अफ्रीका के खेल मांस का निर्यात मूल्य केवल 12 मिलियन डॉलर था, जबकि न्यूजीलैंड का हिरण मांस निर्यात 122 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया।
गेम मीट उद्योग को औपचारिक रूप देकर और प्रस्तावित रणनीति को लागू करके, दक्षिण अफ्रीका का लक्ष्य अपने वन्यजीव संसाधनों की आर्थिक क्षमता को अनलॉक करना, नौकरियां पैदा करना और घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्थायी रूप से प्राप्त विदेशी मांस की बढ़ती मांग को पूरा करना है।