南アフリカは、シマウマ、ワニ、その他の外来種を含む狩猟肉の取引を正式化することで、野生動物産業の膨大な可能性を活用しようとしています。 地元消費と国際輸出の両方を促進するために、政府は国の豊富な野生生物資源を活用する計画を概説した戦略文書を発表した。
現在、南アフリカの野生動物の約 80% は私有地に生息しており、地主は動物を自分の所有物と考えています。 動物には金銭的価値があるため、この独特の法的取り決めが図らずも狩猟頭数の増加に貢献してしまいました。 しかし、狩猟肉の正式な販売はこれまでのところ限られており、2019年にアラブ首長国連邦、中国、欧州連合などの目的地に輸出されたシマウマ、ワニ、ダチョウの肉はわずか3,000トンにとどまった。
生物多様性の保全とコミュニティ開発をサポートする、持続可能に調達された健康的な製品への需要の高まりを認識し、森林・水産・環境省は、南アフリカの狩猟肉産業がこの市場に応えるのに有利な立場にあると信じています。 戦略文書では、ジビエ肉の消費促進を通じて2030年までに20万2,000人の雇用が創出される可能性を強調している。 現在、1,600万頭の野生動物がこの産業向けの農場に生息しており、2016年にはそのうち18万頭近くが消費用に販売されていた可能性がある。
これらの目標を達成するために、この戦略は、肉の85%が人間の消費基準を確実に満たすことを目標として、2030年までに狩猟肉の生産量を年間10万トン以上に倍増することを提案しています。これは現在の10基準から大幅に増加しています。 焦点は狩猟から商業生産に移り、プロセスを合理化するためにと畜場の設立が奨励される。
同局によると、食肉生産の対象となる可能性のあるアンテロープには、クドゥー、ブレスボック、スプリングボック、ゲムズボック、エランド、ヌー、インパラなどが含まれるという。 これらの動物は脂肪が少なく栄養価の高い肉で知られており、健康志向の消費者の好みに合っています。
南アフリカの狩猟肉産業は、現在、鹿狩猟産業で有名なニュージーランドよりも多くの狩猟肉を生産しているため、大幅な成長の可能性を秘めています。 しかし、2020年の南アフリカの狩猟肉の輸出額はわずか1,200万ドルに過ぎず、ニュージーランドの鹿肉の輸出額は1億2,200万ドルに達しました。
南アフリカは、狩猟肉産業を正式化し、提案された戦略を実行することで、野生動物資源の経済的可能性を解き放ち、雇用を創出し、国内外で増加する持続可能な調達の外来肉の需要に応えることを目指しています。