जैतून का तेल उद्योग वर्तमान में एक महत्वपूर्ण संकट से जूझ रहा है क्योंकि इस गर्मी में दक्षिणी यूरोप में भीषण तापमान और अत्यधिक सूखे की स्थिति है। इन मौसम स्थितियों के कारण न केवल जानमाल का नुकसान हो रहा है और आग का खतरा बढ़ रहा है, बल्कि इनका जैतून के पेड़ों पर भी असर पड़ रहा है, जिसके परिणामस्वरूप कीमतें आसमान छू सकती हैं और जैतून के तेल की संभावित कमी हो सकती है।
जब तापमान बढ़ता है, तो जैतून के पेड़ नमी बनाए रखने के लिए अपने फल गिरा देते हैं या पेड़ के स्वास्थ्य की कीमत पर फल पैदा करते हैं। यह घटना विशेष रूप से वसंत ऋतु के दौरान हानिकारक होती है जब फूल आते हैं। इस गर्मी में देखे गए उच्च तापमान के साथ, स्थिति और भी चिंताजनक हो जाती है, विशेष रूप से पिछले साल यूरोप की सबसे गर्म गर्मी के मद्देनजर खराब जैतून की फसल के बाद।
वैश्विक स्तर पर जैतून तेल के सबसे बड़े उत्पादक स्पेन में उत्पादन में भारी गिरावट आई है, जो कि पांच साल के औसत 1 के मुकाबले लगभग 620,000 मीट्रिक टन तक गिर गई है। 3 मिलियन मीट्रिक टन. पिछली फसल की इस भारी कमी ने पहले से ही संघर्ष कर रहे उद्योग पर अतिरिक्त दबाव पैदा कर दिया है।
भूमध्यसागरीय क्षेत्र के विभिन्न हिस्सों में हीटवेव ने कब्जा कर लिया है, जिसे वैज्ञानिक "हीट हेल" कहते हैं, जो जलवायु परिवर्तन के कारण तीव्र होने की संभावना है। महत्वपूर्ण जैतून तेल उत्पादक देश स्पेन, इटली और ग्रीस सभी इन चरम मौसम स्थितियों से प्रभावित हुए हैं। जैतून के पेड़ों को हुए नुकसान की पूरी सीमा अक्टूबर और नवंबर में फसल के मौसम के बाद तक ज्ञात नहीं होगी, लेकिन उद्योग विशेषज्ञों का अनुमान है कि यूरोपीय जैतून तेल उत्पादन में 30% से अधिक की गिरावट आ सकती है, जो कि तुलना में 700,000 मीट्रिक टन की कमी के बराबर है।
इन कारकों के परिणामस्वरूप, जैतून तेल की थोक कीमतें पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में पहले ही दोगुनी हो गई हैं। इस बात के पुख्ता संकेत हैं कि आगामी फसल में कमी अपरिहार्य है। दुनिया के अग्रणी जैतून तेल ब्रांडों में से एक, फिलिप्पो बेरियो यूके के सीईओ वाल्टर ज़ैनरे ने चेतावनी दी है कि उद्योग इस समय संकट में है और थोड़ी राहत की उम्मीद नहीं है।
हालांकि इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल ने स्पष्ट रूप से स्थिति को संकट के रूप में लेबल नहीं किया है, एक प्रवक्ता ने जलवायु परिवर्तन के कारण उद्योग के सामने आने वाली जटिल चुनौती को स्वीकार किया है। वैश्विक स्तर पर, अक्टूबर 2022 और सितंबर 2023 के बीच जैतून तेल उत्पादन में 20% की गिरावट का अनुमान है। उपभोक्ताओं पर इन विकासों का प्रभाव अनिश्चित बना हुआ है। जैसे-जैसे कीमतें बढ़ती जा रही हैं, मुख्य सवाल यह होगा कि क्या उपभोक्ता इन ऊंची कीमतों पर जैतून का तेल खरीदना जारी रखेंगे या वैकल्पिक तेलों का विकल्प चुनेंगे।
खाद्य उत्पादन पर अत्यधिक गर्मी का प्रतिकूल प्रभाव जैतून तेल उद्योग से भी आगे तक फैला हुआ है। डार्टमाउथ कॉलेज के जलवायु शोधकर्ता कोरी लेस्क इस बात पर जोर देते हैं कि शुष्क मिट्टी और प्यासे वातावरण के संयोजन के कारण पानी के तनाव के कारण फसलें अत्यधिक गर्मी के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होती हैं। उदाहरण के लिए, इटली ने पहले से ही विभिन्न फलों की फसलों पर हानिकारक प्रभाव का अनुभव किया है, चेरी की फसल में लगभग 60% की कमी आई है, आड़ू और नेक्टेरिन की फसल में लगभग 30% और खुबानी में 20% की कमी होने का अनुमान है। ओलावृष्टि और चिलचिलाती धूप का असर टमाटर पर भी पड़ा है।
जलवायु परिवर्तन का असर खेती पर विश्व स्तर पर देखा जा रहा है. इतालवी किसान संघ कोल्डिरेटी के आर्थिक प्रबंधक लोरेंजो बाज़ाना, गर्मी, सूखे और बाढ़ के कारण इतालवी किसानों के सामने आने वाले व्यवधानों की पुष्टि करते हैं। जबकि क्षति को कम करने के लिए उपाय किए जा रहे हैं, बवंडर और संतरे के आकार के ओले जैसी चरम मौसम की घटनाएं महत्वपूर्ण चुनौतियां पेश करती हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, विशेषकर दक्षिण और पश्चिम में, खाद्य उत्पादन भी ख़तरे में है. इलिनोइस विश्वविद्यालय अर्बाना-शैंपेन के कृषि विद्यालय के प्रोफेसर निकोलस पॉलसन, गर्मी और शुष्क परिस्थितियों के संयोजन के परिणामस्वरूप गेहूं, कपास, मक्का और सोयाबीन जैसी प्राथमिक फसलों पर प्रभाव की चेतावनी देते हैं।
विशेषज्ञों का अनुमान है कि मानव-प्रेरित जलवायु संकट के कारण चरम मौसम की घटनाओं की गंभीरता और आवृत्ति खराब हो जाएगी। यह बदलता जोखिम प्रोफ़ाइल किसानों के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती है और वैश्विक खाद्य प्रणाली के लिए ख़तरा है। जबकि खाद्य प्रणाली ने अब तक लचीलेपन का प्रदर्शन किया है, जलवायु जोखिम मॉडलों की भविष्यवाणी की तुलना में तेज़ दर से बढ़ रहे हैं। यह इंगित करता है कि हम गेम-चेंजिंग जोखिमों के शिखर पर हो सकते हैं जो संभावित रूप से आने वाले वर्षों में वैश्विक खाद्य प्रणाली को किनारे पर धकेल सकते हैं।
कुल मिलाकर, जैतून तेल उद्योग का मौजूदा संकट वैश्विक स्तर पर कृषि क्षेत्रों के सामने आने वाली व्यापक चुनौतियों का सिर्फ एक उदाहरण है। फसलों पर अत्यधिक गर्मी का प्रभाव एक गंभीर चिंता का विषय है जो जलवायु परिवर्तन से निपटने और भविष्य के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सक्रिय उपायों की तत्काल आवश्यकता पर प्रकाश डालता है।