Zaytun moyi sanoati hozirda jiddiy inqiroz bilan kurashmoqda, chunki bu yozda jazirama harorat va haddan tashqari qurg'oqchilik Evropaning janubini qamrab oladi. Bunday ob-havo sharoiti nafaqat odamlarning halok bo'lishiga va yong'in xavfining oshishiga olib keladi, balki ular zaytun daraxtlariga ham zarar etkazadi, bu esa narxlarning keskin ko'tarilishiga va zaytun moyining potentsial tanqisligiga olib kelishi mumkin.
Harorat ko'tarilganda, zaytun daraxtlari namlikni saqlab qolish yoki daraxtning sog'lig'i evaziga meva berish uchun mevalarini tashlab ketishadi. Bu hodisa, ayniqsa, gullash sodir bo'lgan bahorda zararli hisoblanadi. Bu yozda kuzatilgan yuqori haroratlar bilan, ayniqsa, o'tgan yili Evropada rekord darajadagi eng issiq yozdan keyin yomon zaytun hosilidan keyin vaziyat yanada xavotirli bo'ladi.
Dunyo miqyosida zaytun moyining eng yirik ishlab chiqaruvchisi bo'lgan Ispaniyada ishlab chiqarish keskin pasayib, besh yillik o'rtacha 1 ga nisbatan qariyb 620 000 metrik tonnaga tushib ketdi. 3 million tonna. Oldingi hosildan bu sezilarli tanqislik allaqachon kurashayotgan sanoatga qo'shimcha bosim yaratdi.
Issiqlik to'lqinlari O'rta er dengizi mintaqasining turli qismlarini qamrab oldi va olimlar iqlim o'zgarishi tufayli kuchaygan "issiqlik do'zaxi" deb atagan narsaga olib keldi. Zaytun moyi ishlab chiqaruvchi muhim mamlakatlar bo'lgan Ispaniya, Italiya va Gretsiya bu ekstremal ob-havo sharoitlaridan ta'sirlangan. Zaytun daraxtlariga etkazilgan zararning to'liq hajmi oktyabr va noyabr oylarida yig'im-terim mavsumidan keyin ma'lum bo'ladi, biroq sanoat mutaxassislarining taxminiga ko'ra, Evropada zaytun moyi ishlab chiqarish 30% dan ko'proqqa qisqarishi mumkin, bu esa 700 000 metrik tonnaga kamayganiga teng.
Ushbu omillar natijasida zaytun moyining ommaviy narxlari o'tgan yilning shu davriga nisbatan ikki baravar oshdi. Kelgusi hosilning tanqisligi muqarrar ekanligi haqida kuchli belgilar mavjud. Uolter Zanre, Filippo Berio UK kompaniyasining bosh direktori, dunyodagi etakchi zaytun moyi brendlaridan biri, sanoat hozirda inqirozga uchraganligi va engil yengillik ko'rinmasligi haqida ogohlantirmoqda.
Xalqaro Zaytun Kengashi vaziyatni inqiroz deb aniq belgilamagan bo'lsa-da, matbuot kotibi iqlim o'zgarishi sababli sanoat duch keladigan murakkab muammoni tan oldi. Global miqyosda zaytun moyi ishlab chiqarish 2022 yilning oktyabridan 2023 yil sentyabriga qadar 20 foizga qisqarishi kutilmoqda. Ushbu o'zgarishlarning iste'molchilarga ta'siri noaniqligicha qolmoqda. Narxlar o'sishda davom etar ekan, asosiy savol iste'molchilar zaytun moyini ushbu yuqori narxlarda sotib olishni davom ettiradimi yoki muqobil moylarni tanlaydimi?
Haddan tashqari issiqlikning oziq-ovqat ishlab chiqarishga salbiy ta'siri zaytun moyi sanoatidan tashqarida ham mavjud. Dartmut kollejining iqlim bo'yicha tadqiqotchisi Kori Leskning ta'kidlashicha, quruq tuproqlar va chanqoq atmosfera birikmasidan kelib chiqadigan suv stressi tufayli ekinlar haddan tashqari issiqlikka juda zaifdir. Misol uchun, Italiya turli meva ekinlariga zararli ta'sir ko'rsatdi, gilos hosili taxminan 60% ga, shaftoli va nektarinlar taxminan 30% ga va o'riklar 20% ga kamaygan. Pomidorlarga do'l va jazirama quyosh ham ta'sir ko'rsatdi.
Iqlim o'zgarishining fermerlik uchun oqibatlari butun dunyoda kuzatilmoqda. Lorenzo Bazzana, Italiya fermerlar assotsiatsiyasining iqtisodiy menejeri Coldiretti, italiyalik fermerlar issiqlik, qurg'oqchilik va toshqinlar tufayli duch kelgan uzilishlarni tasdiqlaydi. Zararni kamaytirish choralari ko'rilayotgan bo'lsa-da, tornado va apelsin hajmidagi do'l kabi ekstremal ob-havo hodisalari jiddiy muammolarni keltirib chiqaradi.
Qo'shma Shtatlarda, xususan, janub va g'arbda oziq-ovqat ishlab chiqarish ham xavf ostida. Illinoys Urbana-Champaign universitetining qishloq xo'jaligi maktabi professori Nikolas Polson issiqlik va quruq sharoitlarning uyg'unligi natijasida bug'doy, paxta, makkajo'xori va soya kabi birlamchi ekinlarga ta'siri haqida ogohlantiradi.
Mutaxassislar ob-havoning keskinligi va chastotasi inson omili sabab bo'lgan iqlim inqirozi tufayli yomonlashishini taxmin qilmoqda. Ushbu o'zgaruvchan xavf profili fermerlar uchun jiddiy muammo tug'diradi va global oziq-ovqat tizimiga tahdid soladi. Oziq-ovqat tizimi shu paytgacha chidamlilikni namoyish etgan bo'lsa-da, iqlim xavflari modellar tomonidan bashorat qilinganidan tezroq o'sib bormoqda. Bu biz kelgusi yillarda global oziq-ovqat tizimini chetga surib qo'yishi mumkin bo'lgan o'yinni o'zgartiruvchi xavflar yoqasida bo'lishimiz mumkinligini ko'rsatadi.
Umuman olganda, zaytun moyi sanoatining hozirgi inqirozi global miqyosda qishloq xo'jaligi tarmoqlari duch keladigan kengroq muammolarning bir misolidir. Haddan tashqari issiqlikning ekinlarga ta'siri iqlim o'zgarishiga qarshi kurashish va kelajak uchun oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash bo'yicha faol choralar zarurligini ta'kidlaydigan dolzarb tashvishdir.