Зәйтүн майы өнеркәсібі қазіргі уақытта маңызды дағдарыспен күресуде, өйткені осы жазда Еуропаның оңтүстігінде аптап ыстық пен төтенше құрғақшылық жағдайлары орын алады. Бұл ауа райы жағдайлары адам өліміне және өрт қаупінің артуына әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар олар зәйтүн ағаштарына зиянын тигізеді, бұл бағаның шарықтауына және зәйтүн майының ықтимал тапшылығына әкелуі мүмкін.
Температура көтерілгенде, зәйтүн ағаштары ылғалды сақтау немесе ағаштың денсаулығына зиян келтіріп, жеміс беру үшін жемістерін түсіруге бейім. Бұл құбылыс әсіресе көктемде гүлдену кезінде зиянды. Осы жазда байқалған жоғары температура жағдайында, әсіресе Еуропадағы рекордтық ең ыстық жаздан кейін өткен жылы нашар зәйтүн өнімінен кейін жағдай одан сайын алаңдатады.
Дүние жүзіндегі зәйтүн майының ең ірі өндірушісі Испанияда өндіріс күрт төмендеп, бес жылдық орташа көрсеткішпен салыстырғанда шамамен 620 000 метрикалық тоннаға дейін төмендеді. 3 миллион метрикалық тонна. Алдыңғы егіннен бұл айтарлықтай жетіспеушілік қазірдің өзінде күресіп жатқан салаға қосымша қысым жасады.
Жерорта теңізі аймағының әртүрлі бөліктерін шарпыған аптап ыстық толқыны ғалымдар климаттың өзгеруіне байланысты күшейе түсуі мүмкін «жылу тозағы» деп атайтын жағдайды әкелді. Испания, Италия және Греция, зәйтүн майын өндіретін маңызды елдер, осы төтенше ауа райы жағдайларынан зардап шекті. Зәйтүн ағаштарына келтірілген залалдың толық көлемі қазан және қараша айларында егін жинау маусымынан кейін белгілі болады, бірақ сала сарапшылары еуропалық зәйтүн майының өндірісі 30% -дан астамға төмендеуі мүмкін деп болжайды, бұл салыстырғанда 700 000 метрикалық тоннаға азаяды.
Осы факторлардың нәтижесінде зәйтүн майының жаппай бағасы өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда екі есе өсті. Алдағы егіннің тапшылығы сөзсіз болатыны туралы нақты белгілер бар. Уолтер Занре, Филиппо Берио Ұлыбританияның бас директоры, әлемдегі жетекші зәйтүн майы брендтерінің бірі, сала қазіргі уақытта дағдарыс жағдайында, жеңілдету көрінбейді деп ескертеді.
Халықаралық Зәйтүн кеңесі жағдайды дағдарыс деп нақты белгілемегенімен, баспасөз хатшысы климаттың өзгеруіне байланысты саланың күрделі мәселесін мойындады. Дүние жүзінде зәйтүн майы өндірісі 2022 жылдың қазаны мен 2023 жылдың қыркүйегі аралығында 20%-ға төмендейді деп болжануда. Бұл оқиғалардың тұтынушыларға әсері әлі белгісіз. Бағалардың өсуі жалғасуда, тұтынушылар зәйтүн майын осы жоғары бағамен сатып алуды жалғастыра ма, әлде балама майларды таңдай ма деген басты мәселе болады.
Қатты ыстықтың тамақ өндірісіне кері әсері зәйтүн майы өнеркәсібінен тыс. Дартмут колледжінің климаттық зерттеушісі Кори Леск құрғақ топырақ пен шөлдеген атмосфераның қосындысынан туындаған су стресіне байланысты дақылдардың қатты ыстыққа өте осал екенін атап көрсетеді. Мысалы, Италия әртүрлі жеміс-жидек дақылдарына зиянды әсер етті, шие жинау шамамен 60%, шабдалы мен нектарин шамамен 30%, ал өрік 20% төмендейді. Бұршақ пен аптап ыстықтан қызанақтар да зардап шекті.
Климаттың өзгеруінің егіншілікке тигізетін салдары дүние жүзінде байқалуда. Лоренцо Баззана, итальяндық фермерлер қауымдастығының экономикалық менеджері Coldiretti, итальяндық фермерлер аптап ыстық, құрғақшылық және су тасқыны салдарынан туындаған үзілістерді растайды. Зиянды азайту үшін шаралар қабылданып жатқанымен, апельсин мөлшеріндегі торнадо мен бұршақ сияқты экстремалды ауа райы оқиғалары айтарлықтай қиындықтар туғызады.
АҚШ-та, әсіресе Оңтүстік пен Батыста азық-түлік өндірісіне де қауіп төніп тұр. Иллинойс Урбана-Шампейн университетінің ауылшаруашылық мектебінің профессоры Николас Полсон аптап ыстық пен құрғақ жағдайлардың үйлесуі нәтижесінде бидай, мақта, жүгері және соя сияқты негізгі дақылдарға әсер ететінін ескертеді.
Сарапшылар климаттық дағдарыстың салдарынан төтенше ауа райы оқиғаларының ауырлығы мен жиілігі нашарлайды деп болжайды. Бұл өзгеретін тәуекел профилі фермерлер үшін айтарлықтай қиындық тудырады және жаһандық азық-түлік жүйесіне қауіп төндіреді. Азық-түлік жүйесі осы уақытқа дейін икемділік танытқанымен, климаттық қауіптер модельдер болжағаннан да жылдамырақ өсуде. Бұл алдағы жылдарда жаһандық азық-түлік жүйесін шетке итермелеуі мүмкін ойынды өзгертетін тәуекелдердің шыңында болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Жалпы алғанда, зәйтүн майы өнеркәсібінің қазіргі дағдарысы бүкіл әлемде ауыл шаруашылығы секторлары тап болатын кең ауқымды қиындықтардың бір ғана мысалы болып табылады. Аса ыстықтың ауылшаруашылық дақылдарына әсері климаттың өзгеруіне қарсы тұру және болашақта азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету бойынша белсенді шаралардың шұғыл қажеттілігін көрсететін өзекті мәселе болып табылады.