कॉफ़ी उद्योग, विशेष रूप से लोकप्रिय अरेबिका किस्म, जलवायु परिवर्तन से एक महत्वपूर्ण खतरे का सामना कर रहा है। इंटर-अमेरिकन डेवलपमेंट बैंक (आईएडीबी) ने चेतावनी दी है कि बढ़ते तापमान से 2050 तक कॉफी उगाने के लिए उपयुक्त क्षेत्र 50% तक कम हो सकता है। यह कॉफी किसानों के लिए एक बड़ी चुनौती है जो विशिष्ट तापमान, प्रकाश और आर्द्रता स्थितियों पर निर्भर रहते हैं।
वैश्विक स्तर पर सबसे बड़े कॉफ़ी ख़रीदारों में से एक के रूप में स्टारबक्स इस मुद्दे के समाधान के लिए कार्रवाई कर रहा है। एक दशक से अधिक समय से, कंपनी नई अरेबिका किस्मों को विकसित करने पर काम कर रही है जो बदलती जलवायु के लिए लचीली हैं। उनके कृषिविज्ञानी विभिन्न प्रकार के कॉफी पेड़ों का प्रजनन कर रहे हैं, उनका लक्ष्य उन किस्मों को ढूंढना है जो कम समय सीमा में उच्च फल पैदा करती हैं और कॉफी पत्ती जंग के प्रति प्रतिरोधी होती हैं, जो जलवायु परिवर्तन के कारण होने वाली बीमारी है।
सावधानीपूर्वक चयन प्रक्रिया के बाद, स्टारबक्स ने छह नई किस्मों की पहचान की है जो स्वाद और स्वाद के लिए उनके मानकों को पूरा करती हैं। किसान कोस्टा रिका में स्टारबक्स के हैसिंडा अल्सासिया कॉफी फार्म में इन किस्मों का वर्णन करने वाली एक सूची तक पहुंच सकते हैं। कैटलॉग स्वाद प्रोफाइल, बढ़ती विशेषताओं, खेती के लिए उपयुक्त ऊंचाई, पौधे के आकार और संरचना और पहले उत्पादन तक वर्षों की संख्या के बारे में जानकारी प्रदान करता है।
इन नई किस्मों का एक प्रमुख लाभ यह है कि कुछ की कटाई पारंपरिक तीन या चार साल के बजाय दो साल के छोटे चक्र में की जा सकती है। इसका मतलब है तेज़ और बढ़ा हुआ कॉफ़ी उत्पादन, जो स्टारबक्स और उसके आपूर्तिकर्ताओं दोनों के लिए फायदेमंद है।
हालाँकि, स्टारबक्स स्वीकार करता है कि जलवायु प्रतिरोधी कॉफ़ी किस्मों का विकास करना समाधान का केवल एक हिस्सा है। हवाई में लायंस गेट फ़ार्म्स की अध्यक्ष सुज़ैन श्राइनर बताती हैं कि कैसे कॉफ़ी किसान भी जलवायु परिवर्तन के प्रभावों से जूझ रहे हैं, जैसे कि अधिक गंभीर और रुक-रुक कर होने वाली बारिश, जो कॉफ़ी पौधों के लिए चुनौतीपूर्ण है। स्टारबक्स के समान, हवाई में किसान कॉफी पत्ती की जंग और अन्य जलवायु संबंधी मुद्दों का समाधान खोजने के लिए वर्ल्ड कॉफी रिसर्च जैसे संगठनों के साथ मिलकर काम कर रहे हैं।
बीमारियों और जल तनाव के प्रति संवेदनशीलता के कारण अरेबिका कॉफी विशेष रूप से जलवायु परिवर्तन के प्रति संवेदनशील है। कॉर्नेल के डायसन स्कूल ऑफ एप्लाइड इकोनॉमिक्स एंड मैनेजमेंट में खाद्य विपणन प्रोफेसर मिगुएल गोमेज़ अधिक जलवायु-प्रतिरोधी अरबी किस्मों की तत्काल आवश्यकता पर जोर देते हैं। हालांकि, फेयरट्रेड इंटरनेशनल के कॉफी कार्यक्रम की वरिष्ठ सलाहकार मोनिका फ़िर्ल ने चेतावनी दी है कि जलवायु परिवर्तन के लिए कोई एकल "सिल्वर बुलेट" समाधान नहीं है, और औद्योगिक कॉफी खेती से अधिक टिकाऊ और पर्यावरण-अनुकूल दृष्टिकोण की ओर बदलाव आवश्यक है।
स्टारबक्स ने जलवायु परिवर्तन से अपनी कॉफी आपूर्ति श्रृंखला पर उत्पन्न खतरों को पहचाना है। अपनी वार्षिक रिपोर्ट में, कंपनी ने इस बात पर प्रकाश डाला कि बढ़ती लागत और उच्च गुणवत्ता वाली अरेबिका कॉफी बीन्स की कम उपलब्धता से उसके व्यवसाय पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। आपूर्ति श्रृंखला को सुरक्षित करने के अपने प्रयासों के तहत, स्टारबक्स किसानों को जलवायु प्रतिरोधी बीज, साथ ही कॉफी जंग प्रतिरोधी पेड़ वितरित कर रहा है। पिछले पांच वर्षों में, उन्होंने लाखों बीज बांटे हैं और 2025 तक 100 मिलियन पेड़ वितरित करने का लक्ष्य रखा है।
हालांकि स्टारबक्स का प्रजनन कार्यक्रम और जलवायु प्रतिरोधी बीजों का वितरण सही दिशा में उठाया गया कदम है, कंपनी जलवायु परिवर्तन के अनुकूल अनुसंधान और विकास में निवेश करना जारी रखती है। वे नई किस्मों को खोजने के लिए प्रतिबद्ध हैं जो स्वाद और लचीलेपन को संतुलित करती हैं, उनकी कॉफी आपूर्ति को सुरक्षित करती हैं और उन अनगिनत किसानों की आजीविका की रक्षा करती हैं जिन पर वे भरोसा करते हैं।
निष्कर्षतः, कॉफ़ी उद्योग, विशेषकर अरेबिका कॉफ़ी, जलवायु परिवर्तन के कारण अनिश्चित भविष्य का सामना कर रहा है। स्टारबक्स का जलवायु-प्रतिरोधी कॉफी किस्मों को विकसित करने और बीज और पेड़ वितरण के माध्यम से किसानों का समर्थन करने का अभिनव दृष्टिकोण उद्योग की स्थिरता सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण है। हालाँकि, कॉफ़ी खेती पारिस्थितिकी तंत्र पर जलवायु परिवर्तन के व्यापक प्रभावों को संबोधित करने के लिए एक व्यापक और टिकाऊ दृष्टिकोण की आवश्यकता है।