咖啡产业，尤其是受欢迎的阿拉比卡品种，正面临气候变化的重大威胁。 美洲开发银行 (IADB) 警告称，到 2050 年，气温上升可能会使适合种植咖啡的面积减少多达 50%。 这对于依赖特定温度、光照和湿度条件的咖啡种植者来说是一个巨大的挑战。
星巴克作为全球最大的咖啡采购商之一，正在采取行动解决这一问题。 十多年来，该公司一直致力于开发能够适应气候变化的新阿拉比卡品种。 他们的农学家一直在培育不同类型的咖啡树，旨在找到能够在更短的时间内产生高果产量并且能够抵抗咖啡叶锈病（一种因气候变化而加剧的疾病）的品种。
经过仔细的选择过程，星巴克确定了六种符合其口味和风味标准的新品种。 农民可以在哥斯达黎加的星巴克 Hacienda Alsacia 咖啡农场获取描述这些品种的目录。 该目录提供了有关风味特征、生长特征、适合种植的海拔高度、植物大小和结构以及首次生产的年数等信息。
这些新品种的主要优势之一是，有些品种可以在更短的两年内收获，而不是传统的三四年。 这意味着咖啡生产速度更快、产量增加，这对星巴克及其供应商来说都是有利的。
然而，星巴克承认，开发耐气候的咖啡品种只是解决方案的一部分。 夏威夷狮门农场总裁苏珊娜·施里纳 (Suzanne Shriner) 解释了咖啡农如何应对气候变化的影响，例如更严重和间歇性的降雨，这对咖啡树来说是一个挑战。 与星巴克类似，夏威夷的农民正在与世界咖啡研究等组织密切合作，寻找咖啡叶锈病和其他气候相关问题的解决方案。
阿拉比卡咖啡特别容易受到气候变化的影响，因为它容易受到疾病和缺水的影响。 康奈尔大学戴森应用经济与管理学院食品营销学教授米格尔·戈麦斯强调，迫切需要更耐气候的阿拉比卡品种。 然而，公平贸易国际咖啡项目的高级顾问莫妮卡菲尔警告说，气候变化没有单一的“灵丹妙药”解决方案，有必要从工业化咖啡种植转向更可持续和生态友好的方法。
星巴克已经认识到气候变化对其咖啡供应链构成的风险。 该公司在年度报告中强调，优质阿拉比卡咖啡豆的成本增加和供应量减少可能对其业务产生不利影响。 作为确保供应链安全的努力的一部分，星巴克一直在向农民分发耐气候的种子以及抗咖啡锈病的树木。 在过去的五年里，他们已经捐赠了数百万颗种子，并计划到 2025 年分发 1 亿棵树。
虽然星巴克的育种计划和耐气候种子的分发已经朝着正确的方向迈出了一步，但该公司仍在继续投资于研究和开发，以适应气候变化。 他们致力于寻找平衡口味和韧性的新品种，确保咖啡供应并保护他们所依赖的无数农民的生计。
总而言之，由于气候变化，咖啡行业，特别是阿拉比卡咖啡，面临着不确定的未来。 星巴克开发耐气候咖啡品种并通过种子和树木分发来支持农民的创新方法对于确保该行业的可持续性至关重要。 然而，需要采取全面、可持续的方法来解决气候变化对咖啡种植生态系统的更广泛影响。