コーヒー業界、特に人気のアラビカ種は、気候変動による重大な脅威に直面しています。 米州開発銀行（IADB）は、気温上昇によりコーヒー栽培に適した面積が2050年までに最大50％減少する可能性があると警告している。 これは、特定の温度、光、湿度の条件に依存するコーヒー農家にとって大きな課題となります。
スターバックスは、世界最大のコーヒー購入業者の 1 つとして、この問題に対処するために行動を起こしています。 同社は10年以上にわたり、気候の変化に強いアラビカ種の新品種の開発に取り組んできた。 彼らの農学者たちは、より短い期間で高い果実収量をもたらし、気候変動によって悪化する病気であるコーヒー葉さび病に耐性のある品種を見つけることを目的として、さまざまな種類のコーヒーの木を育種してきました。
スターバックスは、慎重な選択プロセスを経て、味と風味の基準を満たす 6 つの新しい品種を特定しました。 農家は、コスタリカにあるスターバックスのハシエンダ アルサシア コーヒー農園で、これらの品種を説明したカタログにアクセスできます。 カタログには、風味プロファイル、成長特性、栽培に適した標高、植物の大きさと構造、最初の生産までの年数に関する情報が記載されています。
これらの新しい品種の主な利点の 1 つは、一部の品種は従来の 3 年または 4 年ではなく、より短い 2 年のサイクルで収穫できることです。 これは、コーヒー生産の迅速化と増加を意味し、スターバックスとそのサプライヤーの両方にとって有益です。
しかし、スターバックスは、気候に強いコーヒー品種の開発が解決策の一部にすぎないことを認めています。 ハワイのライオンズ・ゲート・ファームズの社長であるスザンヌ・シュライナー氏は、コーヒー農家が、より激しく断続的に降る雨など、コーヒーの木にとって困難な気候変動の影響にもどのように取り組んでいるかを説明します。 スターバックスと同様に、ハワイの農家はワールド コーヒー リサーチなどの組織と緊密に連携して、コーヒー葉さび病やその他の気候関連問題の解決策を見つけています。
アラビカ種コーヒーは病気や水ストレスに弱いため、特に気候変動の影響を受けやすいです。 コーネル大学ダイソン応用経済経営大学院の食品マーケティング教授ミゲル・ゴメスは、より気候耐性の高いアラビカ種の緊急の必要性を強調する。 しかし、フェアトレード・インターナショナルのコーヒープログラムのシニアアドバイザーであるモニカ・フィル氏は、気候変動に対する単一の「特効薬」の解決策はなく、工業化されたコーヒー栽培からより持続可能で環境に優しいアプローチへの転換が必要であると警告する。
スターバックスは、気候変動がコーヒーのサプライチェーンにもたらすリスクを認識しています。 同社は年次報告書の中で、高品質のアラビカ種コーヒー豆のコスト上昇と入手可能性の低下が同社の事業に悪影響を与える可能性があると強調した。 サプライチェーンを確保する取り組みの一環として、スターバックスは気候に強い種子やコーヒーのさび病に強い木を農家に配布している。 過去 5 年間で数百万個の種子を配布し、2025 年までに 1 億本の木を配布することを目指しています。
スターバックスの育種プログラムと気候耐性種子の配布は正しい方向に進んでいますが、同社は気候変動に適応するための研究開発への投資を続けています。 彼らは、味と回復力のバランスが取れた新しい品種を発見し、コーヒーの供給を確保し、彼らが依存している無数の農家の生活を守ることに尽力しています。
結論として、コーヒー業界、特にアラビカコーヒーは、気候変動により不確実な将来に直面しています。 気候に強いコーヒー品種を開発し、種子や木の流通を通じて農家を支援するというスターバックスの革新的なアプローチは、業界の持続可能性を確保する上で極めて重要です。 しかし、コーヒー栽培の生態系に対する気候変動の広範な影響に対処するには、包括的で持続可能なアプローチが必要です。