インドは最近、自国の食糧安全保障を確保するために米の輸出に新たな制限を導入したが、これにより世界的な穀物の供給がさらに逼迫する可能性が高い。 政府はパーボイル米に 20% の輸出税を課し、即時発効した。 これは、インドが同国の米総出荷量の約80％を占める非バスマティ品種すべての米の海外販売に制限を設けたことを受けてのことだ。 インドは世界最大のコメ輸出国であり、世界のコメ貿易の40％のシェアを占めています。
インドによるこれらの措置の実施により、アジアの米価格が高騰し、今月初めには約15年ぶりの高値に達した。 価格上昇は今後も続く可能性があり、フィリピンやいくつかのアフリカ諸国などの輸入業者にとってコストに重大な影響を及ぼす可能性がある。 インドの保護主義的措置は、ナレンドラ・モディ首相が３期目を目指す次期総選挙に先立ち、国内食料価格を抑制しようとする積極的な試みと一致している。
インドはコメの輸出を制限することで国内価格を引き下げ、結果的に食料インフレの抑制に貢献することを目指している。 しかし、この動きにより世界的な価格が上昇すると予想され、買い手は追加コストの負担を強いられることになる。 さらに、こうした展開の結果として、既存の契約に関して買い手と売り手の間で再交渉が行われる可能性があります。
米は世界人口のほぼ半数にとって主食です。 インドのコメ輸出制限は、ロシアとウクライナの間で続く紛争や世界中の穀物や油糧種子の供給に影響を与える不安定な気象条件などの要因により、世界の食料コストが依然として高止まりしている中で行われた。 インドの措置が貧困国、特に新型コロナウイルス感染症（ＣＯＶＩＤ－１９）のパンデミックによる経済低迷から立ち直りつつある国々に与える影響について懸念が生じている。
パーボイル米はインドの米総輸出量の約 3 分の 1 を占めています。 同国はすでに砕米と非バスマティ白米の輸出を禁止し、小麦と砂糖の出荷を制限し、特定の作物の備蓄に制限を課している。 さらに、小麦に対する40％の輸入税の廃止や、国内供給を改善するために国家備蓄のトマト、玉ねぎ、穀物を売却する可能性についても議論されている。
パーボイルド米は精米前に部分的に沸騰させるプロセスを経て、栄養価が高まり、炊き上がった米の食感が変化することは注目に値します。 一部のレストランでは、すでにきれいで調理しやすいパーボイル米を好む場合があります。
政府は、新規制の施行前に有効な信用状を保有していた輸出業者は引き続き米の出荷を許可されることを明らかにした。 政府の通知によると、パーボイル米に対する輸出税は10月15日まで適用される。