Жақында Үндістан өзінің азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету мақсатында күріш экспортына жаңа шектеулер енгізді, бұл астықтың жаһандық жеткізілімін одан әрі күшейтуі мүмкін. Үкімет пісірілген күрішке 20% экспорт салығын енгізді, ол дереу күшіне енеді. Бұл Үндістанның елдегі күріш жөнелтілімдерінің шамамен 80% құрайтын басмати емес барлық сорттарын шетелде сатуға шектеу қоюымен байланысты. Үндістан дүниежүзілік күріш саудасындағы 40% үлесі бар күріштің жетекші экспорттаушысы болып табылады.
Үндістанның бұл шараларды жүзеге асыруы азиялық күріш бағасының өсуіне әкеліп, осы айдың басында соңғы 15 жылдағы ең жоғары деңгейге жетті. Бағаның өсуі жалғасуы мүмкін, бұл Филиппин және бірнеше Африка елдері сияқты импорттаушылар үшін айтарлықтай шығындарға әкелуі мүмкін. Үндістанның протекционистік шаралары премьер-министр Нарендра Моди үшінші мерзімге сайланатын алдағы жалпы сайлау қарсаңында ішкі азық-түлік бағасын төмендетуге бағытталған агрессивті әрекеттерімен сәйкес келеді.
Күріш экспортын шектеу арқылы Үндістан ішкі бағаларды төмендетуге, демек, азық-түлік инфляциясын бақылауға көмектесуге бағытталған. Дегенмен, бұл қадам жаһандық бағаларды көтеріп, сатып алушыларды қосымша шығындарды сіңіруге мәжбүр етеді деп күтілуде. Бұған қоса, осы оқиғалардың нәтижесінде сатып алушылар мен сатушылар арасында қолданыстағы келісімшарттарға қатысты қайта келіссөздер болуы мүмкін.
Күріш - әлем халқының жартысына жуығы үшін негізгі тағам. Үндістанның күріш экспортына қойған шектеулері Ресей мен Украина арасындағы жалғасып жатқан қақтығыс және дүние жүзіндегі астық пен майлы дақылдардың жеткізіліміне әсер ететін құбылмалы ауа райы жағдайлары сияқты факторларға байланысты азық-түліктің әлемдік құны жоғары болып тұрған кезде келді. Үндістанның шараларының кедей елдерге, әсіресе COVID-19 пандемиясынан туындаған экономикалық құлдыраудан әлі де қалпына келе жатқан елдерге әсері туралы алаңдаушылықтар туындады.
Үндістанның жалпы күріш экспортының шамамен үштен бірін пісірілген күріш құрайды. Ел қазірдің өзінде сынық күріш пен басмати емес ақ күрішті экспорттауға, бидай мен қантты шектеуге тыйым салып, кейбір дақылдарды сақтауға шектеулер қойды. Сонымен қатар, бидайға 40 пайыздық импорттық салықты алып тастау, сондай-ақ ішкі жеткізуді жақсарту мақсатында мемлекеттік резервтегі қызанақ, пияз және астықты сату мүмкіндігі талқылануда.
Айта кететін жайт, қайнатылған күріш ұнтақтау алдында ішінара қайнату процесінен өтеді, бұл оның тағамдық құндылығын арттырады және пісірілген күріштің құрылымын өзгертеді. Кейбір мейрамханалар пісірілген күрішті жақсы көреді, өйткені ол қазірдің өзінде таза және пісіруге оңай.
Үкімет жаңа ережелер енгізілгенге дейін жарамды аккредитивтері бар экспорттаушыларға әлі де күрішті жөнелтуге рұқсат етілетінін түсіндірді. Үкімет хабарламасына сәйкес, пісірілген күрішке экспорттық салық 15 қазанға дейін күшінде қалады.