印度最近对大米出口实施了新的限制，以确保自身的粮食安全，此举可能会进一步收紧全球粮食供应。 政府对蒸谷米征收 20% 的出口税，立即生效。 与此同时，印度对所有非巴斯马蒂大米品种的海外销售实施了限制，这些大米约占该国大米总出口量的 80%。 印度是全球最大的大米出口国，占全球大米贸易的40%份额。
印度实施这些措施导致亚洲大米价格飙升，本月早些时候达到近15年来的最高水平。 价格上涨可能会继续上涨，这将对菲律宾和几个非洲国家等进口商产生重大成本影响。 印度的保护主义措施与其在即将举行的大选前积极遏制国内食品价格的举措相一致，总理纳伦德拉·莫迪将在大选中寻求第三个任期。
通过限制大米出口，印度旨在降低国内价格，从而有助于控制食品通胀。 然而，此举预计将推高全球价格，迫使买家承担额外成本。 此外，由于这些事态发展，买方和卖方之间可能会就现有合同进行重新谈判。
大米是世界近一半人口的主食。 印度对大米出口的限制是在全球粮食成本居高不下之际实施的，原因包括俄罗斯和乌克兰之间持续的冲突以及影响全球谷物和油籽供应的不稳定天气条件等因素。 人们担心印度的措施对较贫穷国家的影响，特别是那些仍在从 COVID-19 大流行造成的经济衰退中恢复的国家。
蒸谷米约占印度大米出口总量的三分之一。 该国已经禁止出口碎米和非巴斯马蒂白米，限制小麦和糖的运输，并对某些农作物的库存实行限制。 此外，还有关于取消小麦40%进口税的讨论，以及可能出售国家储备的西红柿、洋葱和谷物以改善国内供应的问题。
值得注意的是，蒸谷米在碾磨之前会经过部分煮沸的过程，这提高了其营养价值并改变了米饭的质地。 有些餐馆更喜欢蒸谷米，因为它既干净又容易烹饪。
政府已澄清，在新规定实施前持有有效信用证的出口商仍将被允许运输大米。 根据政府通知，蒸谷米出口税将持续有效至10月15日。