Әлемде климаттың өзгеруіне байланысты жиі және қатты ыстық толқындар болған сайын, адам денсаулығына тигізетін салдары барған сайын айқын бола түсуде. Жылудың әл-ауқатқа тікелей әсері жақсы түсінілгенімен, жаңа зерттеу одан да жасырын екінші әсерді анықтады: аштық. Оксфорд университетінің докторлық зерттеушісі Кэролин Кроегер жүргізген зерттеуге сәйкес, дүние жүзіндегі үй шаруашылықтары жұмыс пен табыс табуды тым қиындататын қатты аптап ыстық кезінде азық-түлікке қол жеткізе алмай қиналады. Nature Human Behaviour журналында жарияланған бұл зерттеу температураның көтерілуінің азық-түлік қауіпсіздігіне тигізетін терең әсерін көрсетеді.
Крогердің зерттеуі аптаның ең ыстық 10%-ында кемінде үш күндік рейтингі бар апта ретінде анықталған ыстық температура аптасы тұрмыстық азық-түлік қауіпсіздігінің шамалы, бірақ айтарлықтай өсуімен байланысты екенін анықтады. Егер бұл тенденция, мысалы, Үндістан сияқты елге экстраполяцияланатын болса, бұл бір аптадағы қатты аптапта дұрыс тамақтану үшін күресетін қосымша 8 миллион адамды білдіреді. Бұл корреляцияның себебі температура көтерілген сайын табысы өнімділігіне тәуелді адамдар азырақ табыс табуы мүмкін. Бұл олардың жұмыстан бас тартуды таңдауы немесе жылу олардың әдеттегі өнімділік деңгейінде жұмыс істеу қабілетін нашарлатуы болуы мүмкін. Тек 2021 жылы қатты ыстық дүние жүзінде 470 миллиард жұмыс сағатын жоғалтты, бұл шамамен 1 сағатқа тең. Бір адамға 5 апта жұмыс.
Жұмысшылардың табысына жылудың әсері әсіресе ашық ауада бейресми, қауіпті жұмыс істейтіндер үшін маңызды. Күндізгі жұмысшылар, ауыл шаруашылығы қызметкерлері және бейресми жұмыспен қамтылған адамдар осал және қауіпсіздік торына ие болу ықтималдығы аз. Сонымен қатар, Америка Құрама Штаттарында көптеген ауылшаруашылық жұмысшылары құжатсыз, бұл олардың әлеуметтік қызметтерге қол жеткізуін шектейді. Нашар оқшаулағыштығымен, желдеткішімен және ауа баптағышының жоқтығымен танымал тоқыма фабрикалары үйдегі жұмысшыларға да қиындық туғызады. Оның үстіне, тоңазытқышқа қолжетімділіктің жоқтығы көптеген аймақтарда азық-түлік қауіпсіздігі мәселесін күшейтеді.
Бұл зерттеу жылудың жоғарылауы мен азық-түлік қауіпсіздігінің арасындағы себепті байланыс орнатпаса да, ашық ауада қауіпті жұмыс пен азық-түлік қауіпсіздігі арасындағы корреляция логикалық тұрғыдан сәйкес келеді. Бристоль университетінің зерттеушісі Антонелла Маззон зерттеуді климаттың өзгеруі мен азық-түлік қауіпсіздігінің қиылысына қатысты маңызды ояту қоңырауы ретінде бағалады. Mazzone осы жағдайларды шешу үшін жедел араласу мен әсерді азайту стратегияларының қажеттілігін атап көрсетеді.
Қорытындыға келу үшін Крогер барлық дерлік елдердегі ересектер арасында сауалнама жүргізетін Gallup World Poll жүргізген жарты миллионнан астам бақылауды талдады. Әмбебап жылу климаты индексіндегі температура деректерін пайдалана отырып, ол аптап ыстықты бастан өткергендердің жауаптарын бастан кешірмегендермен салыстырды. Нәтижелер аптаның ыстық күндерін бастан өткерген адамдардың сол кезеңде азық-түлік қауіпсіздігіне жиі ұшырайтынын көрсетті. Сонымен қатар, ыстық күндердің саны азық-түлік қауіпсіздігінің жоғары деңгейімен тікелей байланысты болды.
Азық-түлік қауіпсіздігіне қатты ыстықтың әсерін азайту үшін әлеуметтік желілерді нығайту және тоңазытқышқа қолжетімділікті жақсарту маңызды қадамдар болып табылады. Сонымен қатар, Үндістандағы Рокфеллер қорының ұшқышы сияқты микросақтандыру бағдарламалары сияқты инновациялық шешімдерді зерделеу бейресми жұмысшыларға төтенше ыстық кезінде қаржылық қолдау көрсете алады, бұл олардың кірістерін құрбан етпей, қауіпті жағдайларда жұмыс істеуден бас тартуға мүмкіндік береді. Ұзақ мерзімді шешімдер жұмысшылардың әл-ауқатын қамтамасыз ету үшін олардың денсаулығы мен аштық арасында таңдау жасауына жол бермеу үшін пассивті салқындату механизмдеріне басымдық беретін қалаларды, жұмыс орындарын және ғимараттарды жобалауды талап етеді.
Жаһандық климаттың жылынуы жалғасып жатқандықтан, жұмысшылардың қауіпсіздігі мен онымен байланысты азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету тәуекелдерін шешу басты басымдық болуы керек. Жылу толқындарының азық-түлік қауіпсіздігіне әсерін жеңілдететін тұрақты және жан-жақты шешімдерді жүзеге асыру үшін үкіметтер, саясаткерлер және жеке тұлғалардың бірігуі өте маңызды.