由于气候变化，世界经历了更加频繁和极端的热浪，对人类健康的影响越来越明显。 虽然高温对健康的直接影响已广为人知，但一项新研究揭示了一个更隐蔽的次要影响：饥饿。 牛津大学博士研究员卡罗琳·克罗格 (Carolin Kroeger) 进行的研究表明，在酷热时期，世界各地的家庭都难以负担食物，这导致工作和赚取收入变得非常困难。 这项研究发表在《自然人类行为》杂志上，揭示了气温上升对粮食安全的深远影响。
Kroeger 的研究发现，高温一周（定义为一年中至少有三天处于最热 10% 的一周）与家庭粮食不安全状况小幅但显着的增加相关。 例如，如果将这一趋势推论到像印度这样的国家，则意味着将有 800 万人在极端炎热的一周内难以养活自己。 这种相关性背后的原因在于，随着气温飙升，收入依赖于生产力的人的收入可能会减少。 这可能是因为他们选择放弃工作，也可能是因为高温削弱了他们正常生产力水平的能力。 仅 2021 年，极端高温就导致全球损失了 4700 亿个工作小时，大约相当于 1. 每人工作5周。
高温对工人收入的影响对于那些从事非正式、不稳定的户外工作的人来说尤其重要。 临时工、农业工人和从事非正规就业的个人更容易受到伤害，而且不太可能拥有安全网。 此外，在美国，许多农业工人没有证件，这限制了他们获得社会服务的机会。 纺织工厂因隔热、通风不良和缺乏空调而闻名，这也给室内工人带来了挑战。 此外，缺乏冷藏设施加剧了许多地区的粮食不安全问题。
虽然这项研究没有建立气温升高与粮食不安全之间的因果关系，但不稳定的户外就业与粮食不安全之间的相关性在逻辑上是一致的。 布里斯托大学研究员安东内拉·马佐内 (Antonella Mazzone) 称赞这项研究对气候变化与粮食安全的交叉点敲响了重要的警钟。 马佐内强调需要采取及时干预和缓解策略来解决这些情况。
为了得出结论，克勒格分析了盖洛普世界民意调查的超过 50 万个观察结果，该民意调查几乎对每个国家的成年人进行了调查。 她利用通用热气候指数的温度数据，比较了经历了炎热一周的人和没有经历炎热一周的人的反应。 结果显示，经历炎热一周的人在此期间更有可能面临粮食不安全。 此外，炎热天数与粮食不安全率较高直接相关。
为了减轻极端高温对粮食安全的影响，加强社交网络和改善冷藏条件是关键步骤。 此外，探索小额保险计划等创新解决方案，如洛克菲勒基金会在印度的试点项目，可以在酷暑期间为非正规工人提供财政支持，使他们能够在不牺牲收入的情况下避免在危险条件下工作。 长期解决方案需要设计优先考虑被动冷却机制的城市、工作场所和建筑，以确保工人的福祉，防止他们不得不在健康和饥饿之间做出选择。
随着全球气候持续变暖，解决工人安全和相关的粮食不安全风险必须成为首要任务。 各国政府、政策制定者和个人必须齐心协力，实施可持续、全面的解决方案，减轻热浪对粮食安全的影响。