Поскольку из-за изменения климата в мире происходят более частые и экстремальные периоды сильной жары, последствия для здоровья человека становятся все более очевидными. В то время как непосредственное влияние тепла на самочувствие хорошо изучено, новое исследование выявило более коварный вторичный эффект: чувство голода. Согласно исследованию, проведенному Кэролин Крюгер, докторантом из Оксфордского университета, домохозяйства во всем мире с трудом могут позволить себе еду в периоды сильной жары, из-за которой становится слишком сложно работать и получать доход. Это исследование, опубликованное в журнале Nature Human Behaviour, проливает свет на глубокое влияние повышения температуры на продовольственную безопасность.
Исследование Крегера показало, что неделя жарких температур, определяемая как неделя, по крайней мере, с тремя днями, относящимися к 10% самых жарких дней в году, коррелирует с небольшим, но значительным увеличением отсутствия продовольственной безопасности в семьях. Если бы эту тенденцию экстраполировать на такую страну, как Индия, например, это означало бы, что дополнительные 8 миллионов человек изо всех сил пытаются нормально прокормить себя в течение недели экстремальной жары. Причина этой корреляции заключается в том, что при повышении температуры люди, чей доход зависит от их производительности, могут зарабатывать меньше. Это может быть либо потому, что они решили отказаться от работы, либо потому, что жара снижает их способность работать на обычном уровне производительности. Только в 2021 году экстремальная жара привела к потере 470 миллиардов рабочих часов во всем мире, что примерно эквивалентно 1. 5 недель работы на человека.
Влияние жары на заработок работников особенно важно для тех, кто занят неформально и ненадежно на открытом воздухе. Поденщики, сельскохозяйственные рабочие и лица, занятые в неформальном секторе, более уязвимы и с меньшей вероятностью будут иметь систему социальной защиты. Кроме того, в Соединенных Штатах многие сельскохозяйственные рабочие не имеют документов, что ограничивает их доступ к социальным услугам. Текстильные фабрики, известные своей плохой изоляцией, вентиляцией и отсутствием кондиционирования воздуха, также создают проблемы для рабочих, работающих внутри помещений. Более того, отсутствие доступа к холодильному оборудованию усугубляет проблему отсутствия продовольственной безопасности во многих районах.
Хотя это исследование не устанавливает причинно-следственной связи между повышением температуры и отсутствием продовольственной безопасности, корреляция между нестандартной занятостью на открытом воздухе и отсутствием продовольственной безопасности является логически последовательной. Антонелла Маццоне, исследователь из Бристольского университета, оценила исследование как важный тревожный сигнал в отношении пересечения изменения климата и продовольственной безопасности. Маццоне подчеркивает необходимость оперативного вмешательства и стратегий смягчения последствий для устранения этих обстоятельств.
Чтобы прийти к своим выводам, Крюгер проанализировала более полумиллиона наблюдений из Всемирного опроса Гэллапа, в ходе которого опрашивались взрослые почти во всех странах. Используя данные о температуре из Универсального теплового климатического индекса, она сравнила ответы тех, у кого была жаркая неделя, с теми, у кого ее не было. Результаты показали, что люди, перенесшие жаркую неделю, с большей вероятностью столкнутся с отсутствием продовольственной безопасности в этот период. Кроме того, количество пережитых жарких дней напрямую коррелировало с более высокими показателями отсутствия продовольственной безопасности.
Важнейшими шагами для смягчения последствий экстремальной жары для продовольственной безопасности являются укрепление социальных сетей и улучшение доступа к холодильникам. Кроме того, изучение инновационных решений, таких как программы микрострахования, такие как пилотный проект Фонда Рокфеллера в Индии, может оказать финансовую поддержку неформальным работникам во время экстремальной жары, позволяя им воздерживаться от работы в опасных условиях, не жертвуя при этом своим доходом. Долгосрочные решения потребуют проектирования городов, рабочих мест и зданий, в которых приоритет отдается пассивным механизмам охлаждения, чтобы обеспечить благополучие работников, избавив их от необходимости выбирать между своим здоровьем и голодом.
Поскольку глобальный климат продолжает нагреваться, обеспечение безопасности работников и связанные с этим риски отсутствия продовольственной безопасности должны стать главным приоритетом. Крайне важно, чтобы правительства, политики и отдельные лица объединились для реализации устойчивых и комплексных решений, смягчающих воздействие периодов сильной жары на продовольственную безопасность.