Жақында Ханчжоудағы (Қытай) зерттеу тобы жүргізген зерттеу қуырылған тағамдарды, әсіресе қуырылған картопты жиі тұтыну үрей мен депрессия қаупін арттыруы мүмкін екенін көрсетеді. Зерттеу 11 жыл ішінде 140 728 адамды бағалады. 3 жыл және қуырылған тағамдарды жемейтіндерге қарағанда, қуырылған тағамдарды жейтіндердің алаңдаушылық қаупі 12% және депрессия қаупі 7% жоғары екенін анықтады. Байланыс жас жігіттер мен жас тұтынушылар арасында айқынырақ болды.
Қуырылған тағамдар семіздік, жоғары қан қысымы және басқа да денсаулық мәселелерінің белгілі қауіп факторлары болғанымен, бұл тұжырымдар қуырылған тағамды тұтынуды азайту психикалық денсаулыққа да пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді. Дегенмен, тамақтану бойынша сарапшылар нәтижелер алдын ала екенін ескертеді және қуырылған тағамдар психикалық денсаулыққа қатысты мәселелер тудырды ма, әлде депрессия немесе мазасыздық белгілерін сезінген адамдар өзін-өзі емдеу әдісі ретінде жайлы тағамдарға жүгінді ме, ол анық емес.
Сонымен қатар, зиянды тамақ пен дұрыс тамақтанбау адамның көңіл-күйін төмендетіп, психикалық денсаулық жағдайын нашарлатуы мүмкін екенін атап өткен жөн, бұл жаңа зерттеуде келтірілген алдыңғы зерттеуде. Зерттеушілер мазасыздық пен депрессияның жоғары қаупіне қуыру процесінде, әсіресе қуырылған картопта пайда болатын акриламид химиялық заты кінәлі болуы мүмкін деп болжайды.
Зерттеуге сілтеме жасалған бөлек мақалада зерттеушілер зебрабалықты акриламидке ұшыратқан және ұзақ уақыт әсер ету балықтың қараңғы аймақтарда көбірек уақыт өткізу және қабілетінің төмендеуі сияқты жоғары алаңдаушылық белгілерін көрсететінін анықтады.
Зерттеудің нәтижелері алдын ала болғанымен, салауатты өмір салтын сақтау және қуырылған тағамдарды тұтынуды азайту физикалық және психикалық денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді. Зерттеушілер сонымен қатар соңғы уақытта бүкіл әлемде депрессия мен мазасыздықтың өсуіне назар аударды, 2020 жылы олардың саны 27-ге артады. 6% және 25. тиісінше 6% және диета ескеруге тұрарлық фактор болуы мүмкін деп болжайды.
Зерттеу адамдардың диетадан қуырылған тағамдарды толығымен алып тастауы керек дегенді білдірмейді, керісінше оларды теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде қалыпты мөлшерде тұтыну керек екенін ескеру маңызды. Жалпы, зерттеу әртүрлі және пайдалы диетаның физикалық және психикалық әл-ауқатты жақсартудағы маңыздылығын атап көрсетеді.